Jaký je rozdíl mezi rýžovým octem a kořeněným rýžovým octem?

Zatímco oba mohou vypadat velmi podobně, kořeněný rýžový ocet je chutnější a sladší díky přidání cukru, někdy kukuřičného sirupu a soli nebo MSG. To také znamená, že obsahuje více kalorií než běžný rýžový ocet, který obsahuje nula kalorií.

Kořeněný rýžový ocet se často používá do salátových dresinků a rýže na sushi, protože má více chuti než běžný rýžový ocet, ale méně kyselý. Je skvělé mít po ruce rychlou omáčku na knedlíky nebo vaječné rolky.

Pokud byste však měli mít ve spíži pouze jeden, běžný rýžový ocet je správnou volbou. Protože neobsahuje žádnou sůl a cukr, používání běžného rýžového octa vám umožní kontrolovat množství koření v jídle. V receptu ho lze také použít místo ochuceného rýžového octa – jen mějte na paměti, že možná budete muset pokrm dochutit trochu agresivněji, abyste nahradili nedostatek soli a cukru.