5 silných zdravotních výhod chřestu, které jste pravděpodobně nevěděli

Chřest může pomoci v boji proti rakovině, zeštíhlit vás a potenciálně prospívat vašemu mozku. Přečtěte si více, abyste odhalili výhody konzumace chřestu.

Chřest je zelenina dostupná po celý rok s maximální dostupností na jaře. Když si koupíte chřest čerstvý na farmářském trhu nebo v potravinách, je nejlepší ho hned sníst. Chřest se dobře hodí ke spoustě jiné jarní zeleniny a chutí – třeba hrášek, česnek nebo nové brambory.

Výživové a zdravotní výhody chřestu

Tyto zeleninové kopí jsou plné živin a poskytují dobrý zdroj vlákniny, vitamínu C a kyseliny listové. Je také vynikajícím zdrojem vitaminu K, základní živiny pro srážení krve a zdravé kosti. Chřest také obsahuje chrom, stopový minerál, který může zvýšit schopnost inzulinu přenášet glukózu z krevního řečiště do buněk – to je dobrá zpráva, pokud sledujete hladinu cukru v krvi.

Kromě toho má chřest další potenciální výhody, včetně:

1. Může pomoci snížit krevní tlak

Chřest obsahuje draslík, důležitou živinu pro udržení zdravého a funkčního srdce, kostí, ledvin a nervů. Možná vás překvapí, že tato stopkatá zelenina také obsahuje sloučeninu zvanou asparaptin, která může pomoci zlepšit průtok krve a následně snížit krevní tlak.

2. Může pomoci v boji proti rakovině

Tato bylina je spolu s avokádem, kapustou a růžičkovou kapustou zvláště bohatým zdrojem glutathionu, detoxikační sloučeniny, která pomáhá rozkládat karcinogeny a další škodlivé sloučeniny, jako jsou volné radikály. To je důvod, proč konzumace chřestu může pomoci chránit a bojovat proti některým formám rakoviny, jako je rakovina kostí, prsu, tlustého střeva, hrtanu a plic.

3. Nabité antioxidanty

Chřest je jednou z nejvýše hodnocených druhů zeleniny pro svou schopnost neutralizovat volné radikály poškozující buňky. Spolu s dalšími potenciálními potravinami proti stárnutí může chřest pomoci zpomalit proces stárnutí a snížit zánět.

4. Může být posilovačem mozku

Další anti-aging vlastností této lahodné jarní zeleniny je to, že může pomoci našemu mozku bojovat s úbytkem kognitivních funkcí. Stejně jako listová zelenina i chřest dodává folát, který spolupracuje s vitamínem B12 – který se nachází v rybách, drůbeži, mase a mléčných výrobcích – a snižuje riziko kognitivního poškození. Pokud jste 50-plus, ujistěte se, že přijímáte dostatek B12, protože vaše schopnost absorbovat jej s věkem klesá. Přečtěte si o potravinách proti stárnutí s našimi nejlepšími potravinami, které vám pomohou udržet váš mozek mladý.

5. Přírodní diuretikum

Chřest obsahuje vysoké množství aminokyseliny asparagin, která slouží jako přírodní diuretikum, zvyšuje močení a pomáhá tělu zbavit se přebytečných solí. To je zvláště výhodné pro lidi trpící otoky (hromadění tekutin v tělesných tkáních) a osoby s vysokým krevním tlakem nebo jinými srdečními chorobami.

Potenciální vedlejší účinky

Přemýšleli jste, proč konzumace chřestu způsobuje silný zápach moči?

Tyto jarní výhonky obsahují jedinečnou sloučeninu, kyselinu chřestovou, která při metabolizaci vydává v moči charakteristický zápach. Mladý chřest obsahuje vyšší koncentrace sloučenin, takže jeho vůně je po konzumaci silnější. Ujišťujeme vás, že nedochází k žádným škodlivým účinkům sloučenin síry nebo zápachu! I když se věří, že většina lidí produkuje tyto páchnoucí sloučeniny po konzumaci chřestu, jen málo lidí dokáže zápach rozpoznat.