4 výhody jablečného džusu

Celá jablka jsou extrémně zdravou potravinou. Když se jablka odšťavní, jejich hydratační kvalita se maximalizuje a některé rostlinné sloučeniny zůstanou zachovány.

1. Podporuje hydrataci

Jablečná šťáva obsahuje 88 procent vody a chutná dobře. To usnadňuje konzumaci – zejména pro ty, kteří jsou nemocní a mají zvýšené riziko dehydratace.

Ve skutečnosti někteří pediatři doporučují jablečný džus poloviční síly – směs poloviny šťávy a poloviny vody – pro nemocné děti, které jsou mírně dehydratované a mají alespoň jeden rok.

Ve studii na mírně dehydratovaných dětech s průjmem a zvracením bylo u dětí, kterým byl nabídnut zředěný jablečný džus, o 6,5 procenta menší pravděpodobnost, že budou potřebovat tekutiny dodávané žilami, než u dětí, kterým byl podáván léčivý elektrolytický nápoj.

Přestože jsou elektrolytické nápoje speciálně připraveny k rehydrataci, některé děti nemají rády jejich chuť a nebudou je pít. Jsou také poměrně drahé.

Ředěná jablečná šťáva je praktickou a příjemnou alternativou pro děti i dospělé.

Ujistěte se, že pijte zředěnou šťávu, abyste se rehydratovali, protože vysoký obsah cukru v plné šťávě může nasát přebytečnou vodu do vašeho střeva a zhoršit průjem – zejména během zotavování z nemoci.

V závažnějších případech dehydratace se stále doporučují medicinální elektrolytové nápoje. Ačkoli je množství draslíku v jablečné šťávě podobné elektrolytovým nápojům, má málo sodíku, který se také ztrácí prostřednictvím tělesných tekutin, když jste nemocní.

2. Obsahuje prospěšné rostlinné sloučeniny

Jablka jsou bohatá na rostlinné sloučeniny, zejména polyfenoly. Zatímco většina těchto sloučenin je ve slupce, část z jablečné dužiny zůstává zachována ve šťávě.

Tyto rostlinné sloučeniny mohou chránit vaše buňky před zánětem a oxidačním poškozením. Oba tyto procesy jsou základními faktory chronických stavů, včetně některých druhů rakoviny a srdečních chorob.

V jedné studii zdraví muži vypili 2/3 šálku (160 ml) jablečné šťávy a poté jim vědci odebrali krev. Oxidační poškození v jejich krvi bylo potlačeno do 30 minut po vypití šťávy a tento účinek trval až 90 minut.

Pro více polyfenolů zvolte kalnou šťávu – která obsahuje dužinu – spíše než čirou, která má dužinu odstraněnou.

Jedna analýza zjistila, že kalný jablečný džus měl až o 62 procent více polyfenolů než čirý džus.

Většina jablečného džusu zakoupeného v obchodě má čirý vzhled, což znamená, že přes něj můžete snadno vidět. Bio odrůdy jsou běžněji dostupné v zakalené formě.

3. Může podporovat zdraví srdce

Rostlinné sloučeniny – včetně polyfenolů – v jablečné šťávě mohou být zvláště prospěšné pro zdraví srdce.

Polyfenoly mohou bránit LDL (špatnému) cholesterolu v oxidaci a hromadění ve vašich tepnách. Vyšší hladiny oxidovaného LDL jsou spojeny se zvýšeným rizikem srdečního infarktu a mrtvice.

Jedna studie zjistila, že když zdraví dospělí pili 1 1/2 šálky (375 ml) čisté jablečné šťávy denně po dobu 6 týdnů, jejich LDL (špatný) cholesterol byl o 20 procent odolnější vůči oxidaci než na začátku studie.

Navíc, když zdravé ženy vypily 1 1/4 šálky (310 ml) čiré jablečné šťávy, antioxidační aktivita jejich krve se během 1 hodiny po vypití šťávy zvýšila téměř o 11 procent ve srovnání s placebem.

Toto zvýšení antioxidační aktivity znamená větší potenciální ochranu před srdečními chorobami. K potvrzení těchto přínosů pro zdraví srdce je však zapotřebí více studií na lidech.

4. Může chránit váš mozek, jak stárnete

Předběžné studie naznačují, že jablečný džus může podporovat funkci mozku a duševní zdraví, když stárnete.

Část této ochrany může být způsobena antioxidační aktivitou polyfenolů nacházejících se ve šťávě. Mohou chránit váš mozek před poškozením nestabilními molekulami nazývanými volné radikály.

V sérii studií dostávali starší myši denně jablečný džus, který odpovídal 2‒3 šálkům (480‒720 ml) pro člověka. Když myši konzumovaly šťávu po dobu jednoho měsíce,:

ve srovnání s kontrolní skupinou, která šťávu nedostala, dosáhla výrazně lepších výsledků v testech paměti založených na bludišti

udržování hladiny acetylcholinu v mozku, nervového posla, který je důležitý pro paměť a dobré duševní zdraví a který má tendenci slábnout stárnutím – jako tomu bylo v případě kontrolní skupiny v této studii

potlačuje nárůst beta-amyloidových proteinových fragmentů v mozku, které jsou spojovány s poškozením mozku při Alzheimerově chorobě

Navíc, když lidé s Alzheimerovou chorobou pili 1 šálek (240 ml) jablečné šťávy denně po dobu 1 měsíce, jejich behaviorální a duševní symptomy – jako úzkost, neklid a falešné přesvědčení – se zlepšily o 27 procent. Paměť a řešení problémů se však nezlepšily.

Jsou zapotřebí další studie na lidech, aby se potvrdily přínosy jablečné šťávy pro mozkové funkce a objasnily se, kolik by bylo pro tento účel potřeba.