Možná jste slyšeli některé věci ve zprávách o konzervovaných potravinách, které je zobrazují v negativním světle. Pravděpodobně také víte, že v dnešním světě existuje spousta návnad na kliknutí a nelegitimních zdrojů. Jsme tu, abychom uvedli věci na pravou míru na základě vědy.
Mýtus: Konzervované potraviny nejsou výživné.
FAKT:
Konzervované ovoce, zelenina, fazole, libové maso a mořské plody jsou stejně výživné a v některých případech výživnější než jejich čerstvé a zmrazené protějšky.
Sečteno a podtrženo:
Všechny formy ovoce, zeleniny, fazolí, libového masa a mořských plodů mohou pomoci dosáhnout zdravé výživy a poskytnout potřebné živiny, které Američanům chybí.
Mýtus: Všechny konzervované potraviny mají vysoký obsah sodíku.
FAKT:
To prostě není pravda. Existují stovky konzervovaných potravin, které jsou k dispozici v možnostech bez přidané soli, s nízkým obsahem a bez sodíku. Téměř polovina (48 %) dotázaných spotřebitelů si neuvědomuje, že konzervované potraviny mohou mít nízký obsah sodíku. Faktem je, že konzervované potraviny nevyžadují sůl ani sodík pro konzervaci a výrobci stále více odpovídají na poptávku po odrůdách s nižším obsahem sodíku vašich oblíbených konzervovaných potravin. Lidé z nadace Produce for Better Health Foundationponořte se do tohoto mýtu dále zde.
V uličce konzervovaných potravin je více možností s nízkým obsahem sodíku než kdykoli předtím. A vypouštění a oplachování potravin může snížit hladinu sodíku až o 41%; samotné vypouštění má za následek 36% snížení sodíku.
Sečteno a podtrženo:
Veškerá konzervovaná, čerstvá a zmrazená zelenina přispívá méně než 1% příjmu sodíku v Americe; takže jezte zeleninu, bez ohledu na to, v jaké formě přicházejí. Výhody daleko převažují nad alternativou.
Mýtus: Konzervované potraviny jsou plné konzervačních látek.
FAKT:
Ačkoli konzervované potraviny nevyžadují konzervační látky, v nedávném průzkumu se více než 65% respondentů (nesprávně) domnívá, že ano. Stejně jako potraviny konzervované doma, potraviny balené v ocelových plechovkách jsou již vařené - proces "konzervování" zachovává potraviny, takže není třeba konzervačních látek, aby se zabránilo zkažení. Ve skutečnosti je většina konzervovaných potravin bez konzervačních látek.
Článek ocansciencenews.comvaruje veřejnost před blogery šířícími nepravdivé informace. Autor píše: "Jeden blogger tvrdí, že sůl se používá při konzervování, aby udržela jídlo před hnilobou. Netřeba dodávat, že při čtení tohoto tvrzení potřebujete víc než jen zrnko soli – vůbec to není pravda." Zjistěte více o mýtu konzervačních látek v konzervovaných potravináchcelý článek si můžete přečíst zde.
Sečteno a podtrženo:
Samotný proces konzervování zachovává potraviny uvnitř. Zjistitvíce o procesu konzervování zde.
Mýtus: BPA (bisfenol A), který je v obložení některých plechovek, je škodlivý pro mě, spotřebitele.
FAKT:
Pravda o použití bisfenolu A v ochranných obloženích NĚKTERÝCH (ne všech) kovových nádob na potraviny je výsledkem více než 60 let výzkumu zaměřeného na vývoj nejbezpečnějších a nejúčinnějších obložení potravinových plechovek. Podšívky konzervovaných potravin hrají důležitou roli a vytvářejí bariéru mezi kovem a potravinami obsaženými uvnitř, aby byla zachována bezpečnost, kvalita a nutriční hodnota těchto produktů.
Sečteno a podtrženo:
FDA, spolu s dalšími mezinárodními agenturami pro bezpečnost potravin, vyhodnotila rozsáhlý soubor vědeckých poznatků a nadále potvrzuje bezpečnost BPA v balení potravin. "Dostupné informace nadále podporují bezpečnost BPA pro aktuálně schválená použití v nádobách a obalech potravin," uvádí se v prohlášení FDA o BPA.Přečtěte si více přímo od FDA zde.
Je také třeba poznamenat, že kvůli zájmu spotřebitelů mnoho společností přechází na nebo již přešlo na nové nátěry plechovek, které neobsahují BPA. Aliance konzervovaných potravin mávíce o BPA zde.
Závěrem...
Na konci dne Američané zaostávají za klíčovými živinami. Mít "všechny formy" ovoce, zeleniny, fazolí, libového masa a mořských plodů po ruce poskytuje více možností, jak zvýšit příjem živin. Koneckonců, jídlo není výživné, pokud není konzumováno, a konzervované potraviny jsou tam, když je potřebujete! Užívání vyvážených jídel, které zahrnují všechny formy potravin, může vést ke zdravé výživě. A lidé by se měli cítit dobře, že si mohou po celý rok vychutnávat nákladově efektivní, pohodlné a výživné konzervy. K dispozici jsou stovky druhů konzervovaných potravin, balených v regálově stabilních, recyklovatelných ocelových plechovkách. Podívejte se, jak konzervované potraviny mohou přidat chuť a zvýšit příjem živin tím, že se podíváte na našereceptyaDalší informace.
