Spotřebitelé mi často říkají, že se snaží jíst více celých potravin, ale prostě si je nemohou dovolit. Když se zeptáte na jejich definici celku, mnozí řeknou čerstvé ovoce a zeleninu, maso, mořské plody a mléčné výrobky. Zákazníci jsou překvapeni, když zjistí, že ulička konzervovaných potravin obsahuje také celé potraviny, což vám dává nejvíce výživy za vaše peníze.
Konzervované potraviny jsou vybírány a baleny v jejich špičkové výživě a chuti. Zatímco rychle se kazící a někdy dražší čerstvé ovoce a zelenina ztrácejí živiny během skladování. Naproti tomu živiny v konzervovaných potravinách jsou relativně stabilní, dokud nejsou otevřeny, protože nejsou během skladování vystaveny kyslíku.
Je to populární mylná představa, že konzervované potraviny jsou silně zpracovány. Doporučuji vám, abyste si přečetli štítky mnoha konzervovaných druhů ovoce, zeleniny, fazolí a mořských plodů / masa. Myslím, že vás možná překvapí, že mnoho z nich obsahuje tři nebo méně jednoduchých ingrediencí. Například plechovka sladké kukuřice obsahuje kukuřici a vodu. Konzervované černé fazole obsahují černé fazole, vodu a sůl. A je to! S několika jednoduchými ingrediencemi a bez konzervačních látek jsou tyto možnosti celých potravin domácím během.
Tenproces konzervovánísamo o sobě také není tak složité. Ve skutečnosti je to velmi podobné tomu, který naše babičky "odkládaly" jídlo, aby si ho užily po zbytek roku. Po sklizni z pole putují ovoce a zelenina do místní konzervárny, kde se čistí, naseká, oloupou a nebo se stonky. Fazole se sklízejí, když jsou suché v lusku a mohou být baleny po celý rok. Poté, co je jídlo uzavřeno uvnitř plechovky, plechovky se rychle zahřejí, aby se zachoval obsah a aby potraviny zůstaly čerstvé, bezpečné a chutné až do konzumace. Koneckonců, není nic lepšího, než otevřít plechovku sladké kukuřice v lednu a ochutnat sladké léto na rtech.
