Výzkum ukazuje, že spotřeba ovoce a zeleniny se zvyšuje, když dospělí jedí konzervované odrůdy

Nový výzkum výživy dospělých

Závěry studie financované Canned Food Alliance prezentovala Marjorie Freedman, MS, Ph.D.Konference experimentální biologiev Bostonu, MA, 29. března 2015.

PodleDr. Marjorie Freedman, MS, PhD
Docent, San Jose State University

Existuje dobrá zpráva pro dospělé Američany, kteří mají zájem zlepšit svou celkovou stravu. Nový výzkum naznačuje, že dospělí, kteří jedí konzervované ovoce a zeleninu, nejen že jedí více ovoce a zeleniny než ti, kteří nejedí konzervované odrůdy, ale mají také zvýšený příjem některých základních živin, včetně vlákniny a draslíku.

Spolupracoval jsem s Canned Food Alliance na studii, která analyzovala údaje z National Health and Nutrition Examination Survey z 2001-2010. Výzkum se zabýval stravovacími návyky téměř 25000 dospělých a zjistil, že ve srovnání s těmi, kteří nejedli konzervy, dospělí, kteří jedli konzervované ovoce a zeleninu:

• Spotřeboval o 19 procent více celkového ovoce

• Jedli o 17 procent více zeleniny

• Konzumoval o 7 procent více vlákniny a o 5 procent více draslíku

• Užil si stravu s podobným příjmem sodíku a přidaného cukru

• Měl podobné hodnoty krevního tlaku

Tato zjištění jsou důležitá, protože, jak víme, přibližně 94 procent dospělých Američanů nedodržuje denní doporučené množství ovoce a zeleniny. A co víc, 90 procent dospělých Američanů míjí příjem vlákniny a 97 procent nemá dostatek draslíku.

Podpora příjmu ovoce a zeleniny ve všech formách – čerstvé, mražené, sušené a konzervované – je jednoduchý způsob, jak pomoci lidem lépe si vybírat stravu. Čím více lidí slyší od odborníků na zdraví a výživu o výživných a pohodlných možnostech, jako jsou konzervy, tím více možností a příležitostí je jíst správně.

————————————————-

O Marjorie Freedman, PhD
Marjorie Freedman, MS, Ph.D., je docentkou na San Jose State University. Vystudovala Kalifornskou univerzitu v Davisu a v oblasti výživy pracuje téměř 30 let. Před nástupem do SJSU měl Dr. Freedman zkušenosti s prací v potravinářském průmyslu, pro neziskovou vzdělávací společnost a jako výživový poradce pro soukromé organizace i jednotlivce.